Thị trường nước có ga có cồn đã ghi nhận mức tăng trưởng mạnh mẽ trong những năm gần đây. Sự phát triển này được thúc đẩy bởi nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng đối với các loại đồ uống ít calo và có nồng độ cồn đa dạng. Các nhà sản xuất bia trên toàn cầu không ngừng mở rộng danh mục sản phẩm để bổ sung loại đồ uống phổ biến này. Đồng thời, các nhà máy bia thủ công và quy mô nhỏ cũng đang tham gia vào “làn sóng” tăng trưởng với số lượng sản phẩm kỷ lục. Trong bối cảnh đó, việc ứng dụng donaldson lọc nước có ga có cồn trở thành giải pháp tối ưu để đảm bảo chất lượng khí nén, duy trì độ trong suốt và hương vị đặc trưng cho sản phẩm.
Thị trường nước có ga có cồn tăng trưởng mạnh và tiềm năng toàn cầu
Trong giai đoạn đầu của đại dịch, khi việc ăn uống tại nhà hàng giảm mạnh, doanh số bán lẻ nước có ga đã tăng vọt. Mặc dù tốc độ tăng trưởng tại kênh bán lẻ sau đó có phần chậm lại, sự trở lại của dịch vụ ăn uống tại chỗ đã tiếp tục mang đến một cú hích mới. Ngày càng nhiều quán bar bổ sung loại thức uống yêu thích này vào thực đơn, đáp ứng nhu cầu tiêu dùng ngày càng cao.
Theo báo cáo của Grand View Research, thị trường nước có ga có cồn toàn cầu được định giá 5,6 tỷ USD vào năm 2020 và dự kiến sẽ tăng trưởng với tốc độ tăng trưởng kép hàng năm (CAGR) 31,4% trong giai đoạn 2021–2028.
Các nhà phân tích trong ngành đều nhận định rằng dòng sản phẩm nước có ga chắc chắn sẽ tiếp tục gắn bó lâu dài với thị trường, trở thành một phần quan trọng trong danh mục đồ uống tiêu dùng trên toàn cầu.
31.4%
Tốc độ tăng trưởng kép hằng năm (CAGR) của thị trường nước có ga có cồn trong giai đoạn 2021–2028. Giá trị thị trường được dự đoán sẽ đạt 49,4 tỷ USD vào năm 2028.
Mở rộng sang thị trường nước có ga có cồn
Đối với các nhà sản xuất bia thủ công muốn mở rộng danh mục sản phẩm, việc bổ sung một dòng nước có ga có cồn được xem là một cơ hội đơn giản và tiết kiệm chi phí. Phần lớn các thiết bị sử dụng trong quá trình sản xuất bia có thể tận dụng để chế biến nước có ga, chỉ cần thực hiện một vài điều chỉnh nhỏ trong khâu thiết lập và vận hành.
Mặc dù nguyên liệu cơ bản của nước có ga khá giống với bia, việc bổ sung hương liệu tự nhiên hoặc nhân tạo sau quá trình lên men thường yêu cầu thêm bước xử lý để khử màu và loại bỏ các sản phẩm phụ không mong muốn phát sinh từ quá trình lên men. Nhờ những điều chỉnh này, thành phẩm cuối cùng là một loại đồ uống có ga trong suốt, đậm vị, có thể đạt chất lượng cao chỉ với những thay đổi nhỏ trong quy trình sản xuất.
Vai trò của quá trình lọc
Quá trình lọc đóng vai trò then chốt trong toàn bộ quy trình sản xuất và đóng gói nước có ga có cồn. Từ việc xử lý hỗn hợp nước ban đầu đến khâu tinh lọc trong các ứng dụng đóng gói thực phẩm và đồ uống, Donaldson đã trở thành nhà cung cấp giải pháp lọc đáng tin cậy cho ngành sản xuất bia trong gần bốn thập kỷ qua. Các giải pháp vi lọc tiên tiến của Donaldson có thể được tùy chỉnh để đáp ứng nhu cầu của các nhà sản xuất quy mô lớn với hàng triệu thùng, hoặc điều chỉnh linh hoạt cho các nhà sản xuất bia thủ công nhỏ, đảm bảo chất lượng sản phẩm cuối cùng luôn ổn định và tinh khiết.
Bằng chứng thử nghiệm
Trong nỗ lực phát triển một giải pháp lọc nước có ga có cồn hiệu quả với nhiều bước xử lý, Donaldson đã hợp tác với một nhà sản xuất bia thủ công tại khu vực Boston để hoàn thiện quy trình và các bước vận hành. Thông qua quá trình tư vấn và đồng hành, Donaldson đã tối ưu hóa công nghệ làm trong bia hiện có của nhà sản xuất này để thử nghiệm sản xuất nước có ga có cồn trên quy mô nhỏ.
Các bộ lọc đa thành phần của Donaldson đã giúp lấp đầy một số khoảng trống trong hệ thống của nhà máy, và chương trình thử nghiệm đã thành công, cho phép nhà sản xuất mở rộng quy mô lên sản xuất đầy đủ mà không làm thay đổi chất lượng sản phẩm cuối cùng.
Bên cạnh đó, Donaldson cũng tiến hành chương trình thử nghiệm với một công ty dẫn đầu thị trường nước có ga có cồn lớn để xác định những thiếu sót và các điểm cần cải thiện trong quy trình lọc. Hai bên đã cùng nhau theo dõi, điều chỉnh và cải thiện quy trình lọc – và hiện nay Donaldson đang đưa những cải tiến đó đến với thị trường các nhà máy bia thủ công rộng lớn hơn.
Đổi mới để hỗ trợ lọc nước có ga có cồn
Thông qua việc phát triển sản phẩm và triển khai các chương trình thử nghiệm cùng khách hàng, Donaldson đang đồng hành chặt chẽ với ngành bia thủ công và thị trường nước có ga có cồn đang phát triển mạnh mẽ. Các giải pháp lọc quy trình đã được kiểm chứng của Donaldson mang đến cho các nhà sản xuất bia thủ công những lựa chọn hiệu quả, tiết kiệm chi phí, giúp họ mở rộng danh mục sản phẩm và khám phá các nguồn doanh thu mới trong một phân khúc đồ uống tươi mới, đầy tiềm năng và hấp dẫn.
Bộ lọc chất lỏng vô trùng Donaldson LifeTec™ PES-BN A
Bộ lọc LifeTec™ PES-BN của Donaldson là lựa chọn lý tưởng cho quá trình lọc nước có ga có cồn, bao gồm bia, rượu vang và hard seltzers. Với màng lọc polyethersulfone (PES) có độ xếp lớp bất đối xứng, sản phẩm này mang đến hiệu suất lọc vượt trội và độ bền cao. Đặc biệt, PES-BN được thiết kế để chịu được nhiệt độ cao và có khả năng hấp thụ vi sinh vật mạnh mẽ, giúp ổn định vi sinh cho sản phẩm cuối cùng.
Đặc điểm nổi bật
- Độ xếp hạng tuyệt đối 0.45 hoặc 0.8 micron: Đảm bảo loại bỏ hiệu quả vi sinh vật và tạp chất trong quá trình lọc cuối.
- Thiết kế màng bất đối xứng: Cấu trúc lỗ màng giảm dần về phía trung tâm, tối ưu hóa khả năng giữ lại tạp chất và duy trì lưu lượng ổn định.
- Vật liệu kháng hóa chất và nhiệt cao: Chịu được nhiệt độ lên đến 82°C, phù hợp cho các quy trình cần khử trùng bằng hơi nước.
- Tuổi thọ và hiệu suất cao: Được thiết kế để duy trì hiệu suất lọc lâu dài mà không bị tắc nghẽn hoặc giảm hiệu quả.
- Tuân thủ tiêu chuẩn tiếp xúc thực phẩm: Đạt yêu cầu của FDA (CFR Title 21) và EU (Regulation EC 1935/2004), đảm bảo an toàn cho sản phẩm cuối.
Liên hệ Việt Nam FIL – Đơn vị phân phối chính hãng Donaldson tại Việt Nam
Nếu doanh nghiệp của bạn đang tìm kiếm giải pháp đảm bảo độ trong suốt, hương vị đặc trưng và an toàn vi sinh cho sản phẩm nước có ga có cồn, Việt Nam FIL chính là đối tác tin cậy.
Chúng tôi cung cấp đầy đủ các dòng bộ lọc Donaldson chính hãng, giúp loại bỏ hiệu quả vi sinh vật, tạp chất và ổn định chất lượng sản phẩm cuối cùng. Đồng thời, các giải pháp này hỗ trợ tối ưu lưu lượng và giảm chi phí vận hành nhờ hạn chế thất thoát khí nén.
Với đội ngũ kỹ sư am hiểu quy trình sản xuất đồ uống, Việt Nam FIL cam kết tư vấn giải pháp lọc phù hợp, hỗ trợ doanh nghiệp vận hành hiệu quả, bền vững và an toàn cho nhà máy.
📞 Hotline: 09 7117 5789
📩 Email: hung.ly@fil.com.vn
