Trong ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống, khí nén không chỉ là nguồn năng lượng phụ trợ mà còn là một yếu tố trực tiếp ảnh hưởng đến chất lượng và độ an toàn thực phẩm. Các tiêu chuẩn quốc tế như SQF (Safe Quality Food) hay ISO 8573-1 quy định rõ ràng rằng khí nén sử dụng trong quá trình sản xuất phải sạch, không chứa tạp chất, vi sinh vật hay hơi dầu có thể gây ô nhiễm sản phẩm. Bài viết dưới đây sẽ phân tích chi tiết về những yêu cầu của tiêu chuẩn khí nén trong ngành thực phẩm, các nguy cơ tiềm ẩn, và cách mà bộ lọc Donaldson DF giúp doanh nghiệp đáp ứng và vượt qua các yêu cầu khắt khe này.
Tiêu chuẩn khí nén trong ngành thực phẩm: SQF và ISO 8573-1
SQF (Safe Quality Food) là một chương trình chứng nhận an toàn thực phẩm toàn cầu, được Sáng kiến An toàn Thực phẩm Toàn cầu (GFSI) công nhận và áp dụng rộng rãi. Trong Bộ Quy tắc SQF – Phiên bản 8, Mục 9.5.6.1–2, có hai yêu cầu then chốt liên quan đến khí nén:
- Khí nén dùng trong sản xuất phải sạch và không tạo ra rủi ro cho an toàn thực phẩm.
- Khí nén phải được giám sát định kỳ để đảm bảo độ tinh khiết.
Điều này có nghĩa là khí nén khi tiếp xúc trực tiếp hoặc gián tiếp với thực phẩm đều phải được lọc đến mức vô trùng, tránh mọi khả năng nhiễm vi sinh, bụi bẩn hoặc hơi dầu.
Song song với SQF, tiêu chuẩn ISO 8573-1 cũng thường được áp dụng trong ngành thực phẩm để phân loại chất lượng khí nén dựa trên ba thông số: hạt rắn – hơi nước – dầu. Tùy theo ứng dụng cụ thể (tiếp xúc trực tiếp hay gián tiếp), doanh nghiệp sẽ phải lựa chọn cấp độ lọc phù hợp, ví dụ Class 1 hoặc Class 2 cho các quy trình khắt khe nhất.
Vì sao khí nén cần được kiểm soát chặt chẽ?
Hệ thống khí nén trong nhà máy thực phẩm có thể bị nhiễm bẩn từ nhiều nguồn:
- Môi trường hút khí vào: chứa bụi, hydrocarbon, hơi ẩm.
- Máy nén khí: có thể sinh ra hơi dầu từ chất bôi trơn.
- Đường ống dẫn: dễ phát sinh gỉ sét, cáu cặn.
Nếu không được xử lý, các tạp chất này sẽ theo dòng khí xâm nhập vào sản phẩm hoặc bề mặt tiếp xúc thực phẩm, gây:
- Mất an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Giảm chất lượng cảm quan và hạn sử dụng sản phẩm.
- Rủi ro thu hồi hàng loạt, ảnh hưởng uy tín thương hiệu.
Vì vậy, việc áp dụng lọc tại điểm sử dụng (Point-of-Use Filtration) là một thực hành sản xuất tốt (GMP) bắt buộc để loại bỏ tạp chất ngay trước khi khí nén tiếp xúc với thực phẩm.
Giải pháp lọc DF của Donaldson – Đáp ứng và vượt chuẩn SQF
Donaldson cung cấp giải pháp lọc toàn diện cho khí nén trong ngành thực phẩm, trong đó nổi bật là bộ lọc DF – được thiết kế chuyên biệt để đạt hiệu suất lọc cao, đáp ứng các cấp độ vô trùng khắt khe.
Các tổ hợp lọc phổ biến với bộ lọc DF:
- Với vỏ lọc nhôm (không yêu cầu tiệt trùng bằng hơi nước):
- Lọc bụi DF-V: hiệu suất 99,9% tại 5 micron.
- Lọc đồng ngưng DF-M: hiệu suất 99,9999% tại 0,01 micron – tổn thất áp suất thấp nhất thị trường.
- Lọc cuối DF-S SQF: hiệu suất 99,99998% tại 0,01 micron.
- Với vỏ lọc thép không gỉ (yêu cầu tiệt trùng bằng hơi nước):
- Lọc bụi DF-M: hiệu suất 99,9999% tại 0,01 micron.
- Lọc đồng ngưng DF-S: hiệu suất 99,99998% tại 0,01 micron.
- Lọc cuối P-SRF SQF: hiệu suất 99,9999998% tại 0,02 micron, có thể chịu được 100 chu kỳ tiệt trùng hơi nước.
Nhờ cấu trúc linh hoạt, hệ thống DF có thể tùy chỉnh để vừa đáp ứng yêu cầu SQF vừa đạt các cấp chất lượng khí nén theo ISO 8573-1.
👉 Xem chi tiết sản phẩm tại đây: Bộ lọc khí nén Donaldson DF
Lợi ích khi áp dụng bộ lọc DF Donaldson trong sản xuất thực phẩm
- Đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm: loại bỏ hạt, hơi dầu, vi khuẩn đến mức vô trùng.
- Tuân thủ tiêu chuẩn quốc tế: đáp ứng SQF, GFSI, ISO 8573-1 và CFR Title 21.
- Bảo vệ thương hiệu: giảm thiểu rủi ro ô nhiễm và chi phí thu hồi sản phẩm.
- Vận hành hiệu quả: áp suất thấp, tuổi thọ lõi lọc lâu, dễ bảo trì và thay thế.
Khí nén sạch là một trong những yếu tố cốt lõi để duy trì chất lượng và an toàn thực phẩm. Với các tiêu chuẩn nghiêm ngặt như SQF hay ISO 8573-1, doanh nghiệp không chỉ cần lắp đặt hệ thống lọc đúng chuẩn mà còn phải thường xuyên giám sát và bảo trì.
Donaldson, cùng với sự tư vấn kỹ thuật và giải pháp tổng thể từ FIL Việt Nam, sẽ giúp bạn xây dựng hệ thống khí nén đạt chuẩn, tối ưu vận hành và bảo vệ thương hiệu trước mọi rủi ro.
👉 Liên hệ FIL Việt Nam ngay hôm nay để được tư vấn giải pháp lọc khí nén vô trùng toàn diện
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm các phân tích chuyên sâu tại NB Engineering, đơn vị tiên phong trong kiểm định và giám sát chất lượng khí nén tại đây!
FIL Việt Nam – Đối tác tin cậy trong giải pháp lọc khí nén thực phẩm
Lựa chọn bộ lọc đạt chuẩn quốc tế chỉ là một phần, quan trọng hơn là có một đối tác am hiểu và đồng hành xuyên suốt quá trình vận hành. FIL Việt Nam không chỉ phân phối chính hãng các sản phẩm lọc khí nén Donaldson như bộ lọc DF mà còn cung cấp:
- Giải pháp thiết kế và tư vấn hệ thống khí nén phù hợp từng quy trình sản xuất thực phẩm.
- Hỗ trợ lắp đặt, giám sát và bảo trì định kỳ để đảm bảo hệ thống luôn đạt chuẩn SQF và ISO 8573-1.
- Kho phụ tùng, lõi lọc thay thế chính hãng, sẵn sàng đáp ứng nhanh để tránh gián đoạn sản xuất.
👉 Hãy liên hệ ngay với FIL Việt Nam để được tư vấn giải pháp lọc khí nén tối ưu, đảm bảo an toàn thực phẩm và bảo vệ thương hiệu của bạn
