Chuẩn 3-A Hơi Nước Cấp Thực Phẩm
Tiêu chuẩn 609-03 được áp dụng khi hơi nước được sử dụng để phun trực tiếp vào sản phẩm thực phẩm hoặc dùng cho việc vệ sinh, tiệt trùng thiết bị. Trong những trường hợp này, hơi nước phải đáp ứng yêu cầu hơi nước cấp thực phẩm (Culinary Steam).
Theo định nghĩa của tổ chức 3-A, hơi nước cấp thực phẩm là loại hơi nước không chứa tạp chất cuốn theo, gần như không còn nước ở dạng lỏng, và an toàn khi tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm, đồ uống hoặc bề mặt tiếp xúc sản phẩm.
Để đảm bảo chất lượng và tính an toàn, 3-A đã ban hành Accepted Practice 609-03, đưa ra hướng dẫn cụ thể cho quá trình sản xuất hơi nước cấp thực phẩm. Tiêu chuẩn này giúp bảo vệ cả nhà sản xuất lẫn người tiêu dùng, thông qua việc cung cấp nguồn hơi nước sạch, an toàn và ổn định.
các yêu cầu lọc để đáp ứng Chuẩn 3-A hơi nước Cấp thực Phẩm:
1. Nước đưa vào nồi hơi
Yêu cầu:
Theo quy định của 3-A, nguồn nước cấp cho lò hơi phải đảm bảo an toàn. Nước cấp thường bao gồm cả nước ngưng tụ hồi lưu và nước bù mới, đồng thời cần được lọc sạch trước khi sử dụng. Nếu nước cấp chứa tạp chất, chúng có thể đi vào toàn bộ hệ thống phân phối hơi, mang theo cáu cặn từ đường ống, bùn, mảnh vụn cơ khí, chất hữu cơ, cặn bẩn hay các chất rắn lơ lửng khác. Ngược lại, nguồn nước sạch sẽ giúp tạo ra hơi nước sạch và duy trì hiệu suất hoạt động ổn định của lò hơi.
Giải pháp:
Bộ lọc nước Donaldson P-FG kết hợp với lõi lọc P-GSL N được thiết kế chuyên biệt để xử lý nước cấp trong điều kiện nhiệt độ cao và lượng tạp chất lớn, đảm bảo quá trình lọc hiệu quả và an toàn.
2. Bộ tách ẩm
Yêu cầu:
Theo quy định của 3-A, bắt buộc phải lắp đặt bộ tách ẩm ở vị trí thượng nguồn trước bộ lọc hơi cấp thực phẩm. Điều này giúp đảm bảo hơi nước đưa vào quá trình sản xuất luôn đạt chất lượng an toàn.
Giải pháp:
Vỏ lọc Donaldson P-EG kết hợp với lõi lọc P-GS 25 micron được thiết kế để loại bỏ nước ngưng tụ ra khỏi hơi, đồng thời kéo dài tuổi thọ cho bộ lọc hơi cấp thực phẩm. Đây là bước lọc sơ cấp quan trọng, giúp loại bỏ các tạp chất lớn và ngăn chặn tình trạng tắc nghẽn sớm cho bộ lọc chính
3. Lõi lọc hơi đạt chuẩn thực phẩm
Yêu cầu:
Theo quy định của 3-A, lõi lọc hơi sử dụng trong ngành thực phẩm phải đảm bảo hiệu suất lọc tối thiểu 95% đối với các hạt có kích thước từ 2 micron trở lên.
Giải pháp:
Các lõi lọc Donaldson P-GS và P-GSL N với kích thước lọc 5 micron hoàn toàn đáp ứng tiêu chuẩn này, giúp đảm bảo chất lượng hơi nước sạch, an toàn cho các ứng dụng tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm.
4. Vỏ lọc hơi đạt chuẩn thực phẩm
Yêu cầu:
Theo hướng dẫn của 3-A, vỏ lọc hơi cấp thực phẩm phải được chế tạo từ thép không gỉ series 300, đảm bảo độ bền và an toàn vệ sinh. Thiết kế vỏ lọc cần cho phép dễ dàng vệ sinh và kiểm tra. Ngoài ra, thiết kế vỏ lọc cần đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh với bề mặt bên trong phải được mài nhẵn, đánh bóng cao, và cấu trúc phải thuận tiện cho việc tháo lắp, giúp duy trì tiêu chuẩn vệ sinh nghiêm ngặt.
Giải pháp:
Vỏ lọc Donaldson PG-EG được thiết kế đáp ứng đầy đủ những yêu cầu này và đã được chứng nhận bởi 3-A như một thiết bị đạt chuẩn vệ sinh trong ngành thực phẩm.
5. Vỏ lọc
Yêu cầu:
Theo quy định của 3-A, hệ thống lọc hơi phải có phương pháp đo độ chênh áp giữa lõi lọc và vỏ lọc để theo dõi tình trạng vận hành.
Giải pháp:
Để xác định thời điểm cần thay lõi lọc, cần lắp đặt đồng hồ đo áp suất ở cả phía trước và sau lõi lọc hơi P-GS. Các đồng hồ này giúp kiểm soát điều kiện hoạt động, đồng thời phát hiện kịp thời sự cố hay gián đoạn trong hệ thống. Khi lõi lọc tích tụ nhiều tạp chất, độ chênh áp sẽ tăng lên, báo hiệu cần vệ sinh hoặc thay thế. Bộ lọc hơi Donaldson có thể được làm sạch và tái sử dụng bằng phương pháp ngâm rửa siêu âm, tối đa 6 lần trong một năm.
Bộ lọc hơi nước P-GSL N LifeTec™
Donaldson LifeTec™ P-GSL N là lõi lọc bằng thép không gỉ cao cấp, được thiết kế đặc biệt cho các ứng dụng hơi nước và chất lỏng ở nhiệt độ cao.
Tính năng nổi bật của sản phẩm
- Bộ lọc được làm từ thép không gỉ, đảm bảo độ bền cao, phù hợp với môi trường khắc nghiệt.
- Hiệu suất lọc cao: Tỷ lệ giữ lại xuống tới 0,01 micron trong không khí/hơi nước bão hòa, giúp duy trì chất lượng hơi nước sạch và an toàn cho thực phẩm.
- Khả năng tái sử dụng: Lõi lọc có thể được tái sử dụng thông qua phương pháp rửa ngược hoặc siêu âm, giúp tiết kiệm chi phí và giảm thiểu lượng chất thải.
- Tuổi thọ dài, chi phí vận hành thấp: Với khả năng tái sử dụng và hiệu suất ổn định, lõi lọc giúp kéo dài tuổi thọ hệ thống.
- Đáp ứng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm: Tất cả các thành phần của lõi lọc đều đáp ứng yêu cầu tiếp xúc thực phẩm theo CFR Title 21 của Hoa Kỳ và EC 1935/2004 của Liên minh Châu Âu, đảm bảo an toàn tuyệt đối cho các quy trình sản xuất thực phẩm.
Lõi lọc Donaldson LifeTec™ P-GSL N là giải pháp lý tưởng cho các ứng dụng yêu cầu chất lượng hơi nước cao, như trong ngành thực phẩm, dược phẩm và hóa chất, giúp đảm bảo an toàn vệ sinh và hiệu quả sản xuất.
🔗 Xem thông tin chi tiết sản phẩm: Lõi lọc Donaldson LifeTec™ P-GSL N
Liên hệ Việt Nam FIL – Đơn vị phân phối chính hãng Donaldson tại Việt Nam
Nếu doanh nghiệp của bạn đang tìm kiếm giải pháp lọc khí và hơi nước tiệt trùng đạt chuẩn quốc tế, Việt Nam FIL – đơn vị chuyên cung cấp giải pháp khí nén công nghiệp hàng đầu tại Việt Nam là đối tác đáng tin cậy. Với vai trò phân phối chính hãng Donaldson, chúng tôi mang đến các sản phẩm chất lượng cao cùng dịch vụ tư vấn kỹ thuật chuyên sâu.
Đội ngũ kỹ sư giàu kinh nghiệm của Việt Nam FIL luôn sẵn sàng đồng hành, giúp doanh nghiệp tối ưu hiệu suất, giảm chi phí và đảm bảo chất lượng khí nén, hơi nước tinh khiết ổn định trong suốt quy trình sản xuất.
📞 Liên hệ ngay qua Hotline 09 7117 5789 hoặc Email: hung.ly@fil.com.vn để nhận tư vấn nhanh chóng và lựa chọn giải pháp phù hợp nhất cho nhu cầu của bạn.
