Thị trường thức ăn thú cưng đang chứng kiến mức tăng trưởng rất nhanh, với giá trị mỗi năm tăng thêm hàng tỷ đô. Chẳng hạn, chi tiêu cho thức ăn thú cưng toàn cầu đã tăng từ 50 tỷ USD (2014) lên 54 tỷ USD chỉ trong một năm. Sự tăng trưởng này không chỉ phản ánh việc ngày càng nhiều gia đình nuôi thú cưng. Mà còn cho thấy người tiêu dùng khó tính hơn, coi thú cưng như những thành viên trong gia đình. Từ đó, đặt ra những yêu cầu cao hơn về chất lượng sản phẩm. Chính vì vậy, các giải pháp an toàn như lọc nước cho nhà máy thức ăn chăn nuôi ngày càng đóng vai trò quan trọng trong việc bảo đảm vệ sinh và chất lượng sản xuất.
Vì vậy, nhiều công ty sản xuất thức ăn thú cưng không chỉ dừng ở việc tuân thủ quy định của FDA (Cục Quản lý Thực phẩm & Dược phẩm Hoa Kỳ), mà còn áp dụng thêm các tiêu chuẩn cao hơn vốn dùng cho thực phẩm của con người, như SQF, Canada Gap, BRC. Việc này giúp giảm nguy cơ nhiễm bẩn và tạo sự khác biệt cho sản phẩm.
Một yếu tố quan trọng là lọc khí, hơi nước và chất lỏng trong quá trình sản xuất. Điều này gần như quan trọng không kém việc chọn lựa nguyên liệu chất lượng cao. Mặc dù hệ thống lọc không thể loại bỏ hoàn toàn mọi nguy cơ nhiễm bẩn từ môi trường xung quanh, nhưng nó giúp ngăn chặn các tác nhân gây hại đi sâu vào thực phẩm hoặc bám lên các bề mặt tiếp xúc với thực phẩm.
Lọc là yếu tố quan trọng trong ba khu vực chính của quy trình sản xuất, được gọi là các điểm kiểm soát quan trọng:
- Điểm gốc: Là nơi nhà máy nhận hoặc tạo ra khí, hơi nước, hoặc chất lỏng. Chẳng hạn như phòng tiện ích hoặc kho chứa nguyên liệu số lượng lớn.
- Điểm tiếp xúc thực phẩm: Những vị trí phía sau trong quy trình. Nơi hơi, khí, nước tiếp xúc trực tiếp với thức ăn hoặc bề mặt chạm vào thức ăn.
- Điểm kiểm soát cuối cùng: Các vị trí “cơ hội cuối cùng” trước khi sản phẩm được đóng gói. Nếu các tạp chất còn sót tại đây, chúng có thể gây hư hỏng sản phẩm.
Để giảm thiểu rủi ro nhiễm bẩn, việc lắp đặt hệ thống lọc nhiều tầng là rất cần thiết. Đồng thời, lọc nhiều tầng còn giúp tiết kiệm chi phí. Vì các bộ lọc thô ở điểm gốc loại bỏ các hạt lớn, giúp giảm hao mòn cho các bộ lọc tinh đắt tiền ở các vị trí cuối.
Lọc khí
Khí nén được sử dụng rộng rãi trong nhà máy sản xuất thức ăn cho thú cưng. Từ việc vận hành thiết bị, sấy khô sau khi vệ sinh đến việc vận chuyển sản phẩm qua hệ thống ống dẫn. Tuy nhiên, các máy nén khí thường có hiện tượng rò rỉ dầu và hơi ẩm. Đây là môi trường lý tưởng cho vi khuẩn phát triển. Đồng thời, theo thời gian, chúng còn có thể bong tróc mạt kim loại.
Theo tiêu chuẩn SQF, “khí nén và các loại khí khác sử dụng trong quá trình sản xuất phải sạch và không gây nguy cơ đối với an toàn thực phẩm.” Trong khi đó, tiêu chuẩn BRC cũng quy định rõ: khí “tiếp xúc trực tiếp với nguyên liệu hay sản phẩm… phải được giám sát để đảm bảo không gây nguy cơ nhiễm bẩn. Khí nén tiếp xúc với sản phẩm phải được lọc.”
Để đáp ứng các yêu cầu này, Donaldson khuyến nghị sử dụng một chuỗi lọc SQF – đặt ngay sau máy nén khí. Chuỗi lọc này bao gồm:
- Lọc thô (5 micron): ngăn chặn và loại bỏ các hạt lớn;
- Lọc tách dầu – nước (coalescing filter): loại bỏ phần lớn hơi ẩm và dầu;
- Lọc tinh (0,2 micron): giữ lại các vi hạt nhỏ còn sót.
- Máy sấy khí hấp thụ được lắp phía sau chuỗi lọc, giúp loại bỏ hoàn toàn hơi nước còn lại, ngăn chặn môi trường thuận lợi cho vi khuẩn sinh trưởng.
Lọc chất lỏng
Trong quy trình sản xuất thức ăn cho thú cưng, nước xuất hiện ở hầu hết các khâu, từ khu vực vệ sinh, bồn chứa nguyên liệu đến bồn trộn. Nước còn được sử dụng để cấp cho nồi hơi nấu chín sản phẩm, hệ thống trộn và bơm sốt, cũng như tạo sương để phun vitamin lên sản phẩm.
Ngay cả khi sử dụng nước máy (một nguồn nước được cho là sạch), đường nước dẫn vào quy trình vẫn nên được lọc sơ bộ, nhằm tăng thêm độ ăn toàn. Ở các công đoạn quan trọng phía sau, nên lắp bộ lọc tinh cuối trên các đường ống nước dùng cho rửa, nấu, trộn hoặc bơm, nhằm đảm bảo nguồn nước đầu vào tiệt trùng. Nước sạch sẽ giúp giảm nguy cơ nhiễm bẩn và tăng tính đồng nhất cho sản phẩm.
Ở những nhà máy sử dụng nhiệt tiệt trùng hoặc hệ thống thẩm thấu ngược (RO) để xử lý nước, việc lắp lọc sơ bộ trước hệ thống còn giúp ngăn tình trạng màng sinh học hình thành trên thiết bị đắt tiền, bảo vệ thiết bị và nâng cao tuổi thọ hệ thống.
Lọc hơi nước
Hơi nước rất hữu ích trong chế biến thực phẩm vì nó cho phép kiểm soát nhiệt độ rất chính xác thông qua việc điều chỉnh áp suất. Hơi nước có thể được phun trực tiếp vào nguyên liệu để rã đông hoặc nấu chín, hoặc được sử dụng để làm nóng lớp áo hơi bao quanh nguyên liệu. Một số loại thức ăn thú cưng dùng máy đùn dưới áp suất cao của hơi nước để tạo hạt hoặc viên thức ăn khô. Hơi nước cũng được sử dụng trong quy trình đóng hộp, giúp nấu chín sản phẩm sau khi đã niêm phong trong lon.
Theo thời gian, nồi hơi có thể trở thành nơi tích tụ các tác nhân gây nhiễm bẩn do hóa chất tẩy rửa mạnh, gây ăn mòn thiết bị. Lọc hơi nước giúp bảo vệ sản phẩm và thiết bị khỏi những tác nhân phụ sinh ra từ quá trình này. Điều tương tự cũng áp dụng cho các vòi phun hơi; các lỗ nhỏ trên vòi có thể bị tắc nếu hơi nước chưa được lọc mang theo hạt rắn.
Yêu cầu chất lượng hơi tiếp xúc thực phẩm
- Ở bất kỳ điểm nào mà hơi tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm, cần đảm bảo hơi đạt chuẩn hơi dùng trong thực phẩm.
- Chuẩn này được ngành sữa áp dụng theo 3-A Standards. Quy định: hơi đạt chuẩn phải loại bỏ được 95% hạt có kích thước từ 2 micron trở lên.
Kết luận
Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) duy trì một trang web theo dõi các vụ việc nhiễm bẩn trong thức ăn cho thú cưng. Các bản tin gần đây đã ghi nhận nhiều vụ bùng phát Listeria và Salmonella, đồng thời nêu rõ các công ty có liên quan. Trước nguy cơ uy tín thương hiệu bị ảnh hưởng, ngày càng nhiều nhà sản xuất áp dụng tiêu chuẩn thực phẩm đạt chuẩn cho con người nhằm nâng cao chất lượng và an toàn sản phẩm.
Để xây dựng một kế hoạch lọc khí, lọc hơi và lọc nước hiệu quả, Donaldson Process Filtration – đơn vị đã đồng hành cùng nhiều thương hiệu lớn trong ngành thức ăn thú cưng, giúp họ đạt được những tiêu chuẩn cao hơn và bảo vệ sản phẩm một cách toàn diện.
Bộ lọc chất lỏng PP100 N LifeTec™
Donaldson LifeTec™ PP100 N là lõi lọc chất lỏng được thiết kế đặc biệt để đáp ứng các yêu cầu cao trong sản xuất thực phẩm. Từ việc xử lý nước, dung dịch, đến các công đoạn quan trọng trong dây chuyền sản xuất thức ăn. Lõi lọc này sở hữu các đặc tính nổi bật:
Hiệu quả lọc tuyệt đối: Loại bỏ chính xác các hạt bụi ở kích thước micron và submicron, đảm bảo độ tinh khiết của chất lỏng.
Tuổi thọ kéo dài: Cấu trúc lỗ lọc bất đối xứng nhiều lớp giúp tăng khả năng giữ bụi và duy trì hiệu suất ổn định.
Kết cấu bền vững: Hoàn toàn từ polypropylene, chống biến dạng và có độ tương thích hóa học cao với nhiều ứng dụng.
Lưu lượng dòng chảy tối ưu: Thiết kế tiên tiến giúp duy trì tốc độ dòng chảy lớn, tiết kiệm chi phí vận hành.
An toàn cho thực phẩm: Được chứng nhận đạt chuẩn tiếp xúc thực phẩm theo quy định Mỹ (CFR Title 21) và châu Âu (EC/1935/2004).
Xem thông tin chi tiết sản phẩm tại đây!
Liên hệ Việt Nam FIL – Đối tác phân phối chính hãng Donaldson tại Việt Nam
Nếu nhà máy của bạn đang tìm kiếm giải pháp lọc nước, lọc khí nén và lọc hơi nước để nâng cao an toàn và chất lượng sản xuất thức ăn chăn nuôi, Việt Nam FIL chính là đối tác đáng tin cậy.
Với kinh nghiệm nhiều năm triển khai hệ thống lọc tại các nhà máy trong nước, chúng tôi cung cấp sản phẩm Donaldson chính hãng cùng dịch vụ tư vấn giải pháp khí nén chuyên sâu. Giải pháp của chúng tôi giúp doanh nghiệp giảm nguy cơ nhiễm bẩn, bảo vệ thiết bị, đồng thời tối ưu chi phí vận hành và tuân thủ các tiêu chuẩn quốc tế.
📞 Liên hệ ngay Hotline 09 7117 5789 hoặc Email hung.ly@fil.com.vn để được đội ngũ chuyên gia Việt Nam FIL tư vấn giải pháp lọc Donaldson phù hợp nhất cho nhà máy của bạn.
