Trong ngành thực phẩm & đồ uống, mỗi chi tiết trong quy trình sản xuất đều liên quan trực tiếp đến chất lượng và an toàn của sản phẩm cuối cùng. Khí nén – vốn được xem như một “tiện ích phụ trợ” – thực tế lại là một trong những nguồn rủi ro lớn nhất nếu không được xử lý đúng cách.
Không khí bên ngoài vốn đã chứa bụi bẩn, hơi ẩm và vi sinh vật. Khi đi qua máy nén, mật độ các tạp chất này tăng cao hơn gấp nhiều lần. Thêm vào đó, chính môi trường trong máy nén – giàu dầu, độ ẩm và nhiệt – lại là điều kiện lý tưởng cho vi khuẩn phát triển. Nếu khí nén tiếp xúc trực tiếp hoặc gián tiếp với sản phẩm mà không được xử lý triệt để, nguy cơ ô nhiễm thực phẩm và đồ uống là rất lớn.
Để giải quyết triệt để vấn đề này, Donaldson – thương hiệu toàn cầu trong lĩnh vực lọc và xử lý khí – đã đưa ra giải pháp 4 bước toàn diện: Lọc khí – Sấy khô – Tiệt trùng – Giám sát & Bảo trì, kết hợp cùng các dòng sản phẩm tiên tiến như máy sấy khí hấp phụ Donaldson Ultradryer HRE và bộ lọc khí tiệt trùng LifeTec™ PT N.
1. Lọc khí nén – Ngăn chặn tạp chất ngay từ đầu
Không khí bên ngoài đi vào nhà máy đã chứa sẵn bụi bẩn, vi khuẩn và hơi nước. Khi được nén lại, mật độ của các chất này tăng lên đáng kể, khiến việc xử lý càng khó khăn. Thêm vào đó, máy nén khí còn có thể sinh ra hạt kim loại mài mòn và sương dầu, gây nguy hại cho cả hệ thống và sản phẩm.
Nếu không được lọc ngay từ đầu, lượng bụi và dầu này sẽ bám vào thiết bị hạ lưu, làm hỏng máy sấy, gây tắc nghẽn đường ống, hoặc tệ hơn – đi thẳng vào sản phẩm.
👉 Donaldson khuyến nghị:
- Cyclone Separator để loại bỏ nước ngưng thô.
- Bộ lọc đồng tụ (Coalescing Filter) để giữ lại sương dầu và hạt bẩn mịn.
Bước này giống như “tấm lá chắn đầu tiên” giúp bảo vệ toàn bộ hệ thống phía sau.
2. Sấy khô khí – Chặn nguồn sống của vi sinh vật
Sau khi lọc thô, khí nén vẫn còn bão hòa hơi ẩm. Đây chính là điều kiện để vi sinh vật tồn tại và phát triển. Nước ngưng tụ trong đường ống không chỉ gây ăn mòn, tắc nghẽn mà còn tạo thành “ổ vi khuẩn” nếu không được xử lý triệt để.
Máy sấy khí hấp phụ Donaldson Ultradryer HRE – Giải pháp tiên tiến
So với máy sấy khí làm lạnh, máy sấy khí hấp phụ có ưu thế vượt trội trong việc loại bỏ gần như hoàn toàn hơi ẩm, đảm bảo khí khô tuyệt đối trước khi đi đến các điểm sử dụng nhạy cảm.
👉 Giải pháp tối ưu: Máy sấy khí hấp phụ Donaldson Ultradryer HRE
Ưu điểm nổi bật của Ultradryer HRE:
- Hiệu suất cao: Đạt điểm sương áp suất xuống tới -40 °C (hoặc thấp hơn tùy phiên bản).
- Tái sinh bằng nhiệt tiết kiệm năng lượng: Giúp giảm chi phí vận hành dài hạn.
- Độ tin cậy vượt trội: Thiết kế tối ưu cho hoạt động liên tục 24/7 trong ngành thực phẩm & đồ uống.
- Dễ bảo trì: Cấu trúc thân thiện, giúp giảm thời gian dừng máy.
💡 Trong ngành thực phẩm & đồ uống, nơi yêu cầu khí nén sạch và khô tuyệt đối để bảo vệ quy trình, Donaldson Ultradryer HRE chính là lựa chọn tối ưu để loại bỏ hoàn toàn rủi ro từ hơi ẩm.
3. Lọc khí tại điểm sử dụng – Bước cuối trước khi tiếp xúc sản phẩm
Dù đã trải qua lọc sơ cấp và sấy khô, khí nén vẫn có thể bị tái nhiễm bẩn trong đường ống do gỉ sét, bụi hoặc vi sinh vật phát sinh thêm. Vì vậy, cần có lọc tinh tại điểm sử dụng, ngay trước khi khí tiếp xúc trực tiếp với sản phẩm hoặc bề mặt sản phẩm.
Bộ lọc khí tiệt trùng Donaldson LifeTec™ PT N
👉 Sản phẩm ở điểm sử dụng: Bộ lọc khí tiệt trùng Donaldson LifeTec™ PT N
Đây là dòng lọc tiệt trùng được thiết kế chuyên biệt cho ngành thực phẩm & đồ uống:
- Khả năng lọc vi khuẩn ≥ 99,99998% (theo chuẩn ASTM F838 với vi khuẩn Pseudomonas diminuta 0,3 µm).
- Cấu trúc màng lọc tiên tiến: Đảm bảo lưu lượng cao nhưng vẫn duy trì hiệu suất tiệt trùng tuyệt đối.
- An toàn thực phẩm: Vật liệu đạt chuẩn FDA, EC/1935/2004.
- Độ bền cao: Chịu được nhiều chu kỳ tiệt trùng bằng hơi, kéo dài tuổi thọ và giảm chi phí thay thế.
💡 Đây chính là “tuyến phòng thủ cuối cùng” giúp đảm bảo rằng không khí đi vào dây chuyền sản xuất bia, nước giải khát hay thực phẩm đóng gói hoàn toàn vô trùng.
4. Tiệt trùng bằng hơi – Vô hiệu hóa vi sinh vật
Ngay cả khi vi sinh vật đã bị giữ lại trong bộ lọc, vẫn có nguy cơ chúng tồn tại dưới dạng bào tử. Trong điều kiện thuận lợi, chúng có thể phát triển trở lại. Vì vậy, cần có bước tiệt trùng bằng hơi nước bão hòa để phá hủy hoàn toàn protein của vi sinh vật, đảm bảo an toàn tuyệt đối.
Donaldson cung cấp các dòng P-GS và P-GSL N steam filter để đảm bảo hơi nước tiệt trùng cũng đạt chuẩn vệ sinh trước khi đi vào hệ thống.
5. Giám sát & Bảo trì – Đảm bảo hiệu quả dài hạn
Một sai lầm phổ biến là tin rằng bộ lọc tiệt trùng có thể “tự hoạt động mãi mãi”. Trên thực tế, chúng cần được kiểm tra định kỳ để đảm bảo tính toàn vẹn.
Các phương pháp kiểm tra bao gồm:
- Thử nghiệm phân tán dầu khí dung cho lọc dạng sâu.
- Thử điểm bong bóng hoặc dòng khuếch tán cho lọc màng.
Việc giám sát định kỳ không chỉ giúp phát hiện sớm sự cố, mà còn đảm bảo khí tiếp xúc với sản phẩm luôn sạch và an toàn.
Tham khảo dịch vụ kiểm toán khí nén tại đây!
Bộ đôi giải pháp cho ngành thực phẩm & đồ uống
Từ góc độ an toàn thực phẩm, việc kiểm soát chất lượng khí nén quan trọng không kém so với nguyên liệu hay nước dùng trong sản xuất.
- Máy sấy khí hấp phụ Donaldson Ultra Dryer HRE loại bỏ hoàn toàn hơi ẩm – nguồn sống của vi sinh vật.
- Bộ lọc khí tiệt trùng Donaldson LifeTec™ PT N loại bỏ vi khuẩn với hiệu suất tiệt trùng tuyệt đối.
Kết hợp cùng các giải pháp giám sát & bảo trì của Donaldson, doanh nghiệp có thể yên tâm rằng quy trình sản xuất luôn đáp ứng tiêu chuẩn HACCP, FSMA và các quy định khắt khe khác.
FIL Việt Nam – Nhà phân phối chính hãng Donaldson
Là đối tác phân phối Donaldson tại Việt Nam, FIL Việt Nam cam kết mang đến:
- Giải pháp lọc khí nén toàn diện, phù hợp với từng dây chuyền sản xuất.
- Sản phẩm chính hãng Donaldson, đầy đủ chứng chỉ chất lượng quốc tế.
- Dịch vụ tư vấn, lắp đặt và bảo trì tận nơi.
👉 Liên hệ FIL Việt Nam ngay hôm nay để được tư vấn giải pháp máy sấy khí hấp phụ Donaldson Ultradryer HRE và bộ lọc khí tiệt trùng LifeTec™ PT N, bảo vệ tối đa an toàn và hiệu quả cho quy trình sản xuất của bạn.
