Trong ngành nước giải khát không cồn, quản lý ô nhiễm là yếu tố then chốt quyết định đến chất lượng sản phẩm và uy tín thương hiệu. Bất kỳ tạp chất nào từ nước, khí nén hay hơi nước đều có thể ảnh hưởng đến hương vị, độ tinh khiết và tính an toàn của đồ uống. Chính vì vậy, các giải pháp lọc chất lỏng và lọc khí vô trùng Donaldson được ứng dụng xuyên suốt trong quy trình, từ nguyên liệu đầu vào cho đến sản phẩm cuối cùng, đảm bảo chất lượng đồng nhất và ổn định.
Vai trò của lọc trong sản xuất đồ uống không cồn
1. Lọc chất lỏng – Nền tảng của độ tinh khiết
Nước là thành phần chính trong hầu hết các loại nước giải khát. Tùy theo điểm sử dụng, mức độ lọc sẽ khác nhau:
- Lọc thô (≥250 micron): loại bỏ cát, rỉ sét, hạt rắn lớn.
- Lọc tinh: đảm bảo loại bỏ vi hạt để nước đạt chuẩn dùng làm nguyên liệu.
- Lọc vô trùng (0,2 micron): ngăn chặn vi khuẩn và vi sinh vật gây hỏng sản phẩm.
Trong nhiều nhà máy, hệ thống lọc thường được thiết kế theo chuỗi: lọc thô → lọc tinh → lọc vô trùng. Đây là giải pháp tối ưu để đảm bảo nước đầu vào đạt chuẩn an toàn và giữ ổn định hương vị cho sản phẩm cuối cùng.
2. Lọc khí vô trùng Donaldson – Bảo vệ từ bao bì đến sản phẩm
Khí nén và khí công nghiệp như CO₂ hoặc N₂ được sử dụng rộng rãi trong sản xuất nước giải khát:
- Thổi chai và bao bì: cần khí nén vô trùng để đảm bảo bề mặt bao bì không mang vi sinh.
- Thông hơi bồn chứa: khí vô trùng giúp tạo áp suất dương và giữ môi trường sạch khi nạp/xả sản phẩm.
- Khí N₂/CO₂: dùng để tạo bọt, bảo quản hoặc tạo môi trường trơ cho đồ uống.
Nếu không được xử lý, khí nén có thể chứa dầu, hơi ẩm và hạt bụi – những yếu tố có nguy cơ nhiễm bẩn trực tiếp vào sản phẩm. Đây là lý do lọc khí vô trùng Donaldson trở thành giải pháp không thể thiếu.
👉 Một thiết bị tiêu biểu trong nhóm này là Bộ lọc khí vô trùng Donaldson P-SRF.
Thông số kỹ thuật nổi bật:
- Độ loại bỏ vi sinh ≥ 99,999999% (theo tiêu chuẩn LRV ≥ 8).
- Vật liệu lọc sợi thủy tinh borosilicate hiệu suất cao.
- Khả năng hấp thụ tạp chất thấp, lưu lượng khí cao.
- Chịu được nhiều chu kỳ tiệt trùng bằng hơi (SIP/CIP).
- Đáp ứng các tiêu chuẩn quốc tế: FDA CFR Title 21, 3-A, EC1935/2004.
Ứng dụng thực tế:
- Lọc khí nén dùng cho thổi chai PET trước khi chiết rót.
- Lọc khí vô trùng cho van thông hơi bồn chứa, ngăn nhiễm khuẩn chéo.
- Lọc khí CO₂ hoặc N₂ trong các dây chuyền sản xuất nước ngọt có gas.
- Bảo vệ trực tiếp chất lượng đồ uống trong toàn bộ quá trình đóng gói và lưu trữ.
Nhờ khả năng vận hành bền bỉ và hiệu suất lọc cao, P-SRF giúp nhà máy duy trì sản xuất liên tục, giảm chi phí thay thế lõi lọc và đảm bảo an toàn thực phẩm tuyệt đối.
3. Lọc hơi nước – Đảm bảo quy trình tiệt trùng
Hơi nước được sử dụng để tiệt trùng lõi lọc và thiết bị. Tuy vi khuẩn thường không tồn tại trong hơi nước nhờ nhiệt độ cao, nhưng rỉ sét hoặc cáu cặn có thể theo hơi đi vào quy trình. Vì vậy, cần lắp bộ lọc hơi nước để ngăn chặn hạt rắn, đảm bảo an toàn cho cả hệ thống.
Tại sao lọc toàn diện là thiết yếu?
Lọc chất lỏng, lọc khí vô trùng và lọc hơi nước là ba trụ cột chính giúp:
- Đảm bảo sản phẩm không bị nhiễm khuẩn.
- Giữ hương vị và độ tinh khiết ổn định.
- Kéo dài tuổi thọ thiết bị và giảm chi phí vận hành.
- Bảo vệ uy tín thương hiệu trên thị trường nước giải khát ngày càng cạnh tranh.
Ngoài ra, để tối ưu hơn, doanh nghiệp có thể áp dụng các dịch vụ hỗ trợ như kiểm toán khí nén nhằm phát hiện điểm rò rỉ, tiết kiệm năng lượng và nâng cao hiệu suất toàn hệ thống.
FIL Việt Nam – Đối tác tin cậy trong giải pháp lọc Donaldson
Là đơn vị phân phối chính thức của Donaldson tại Việt Nam, FIL Việt Nam mang đến:
- Danh mục sản phẩm lọc toàn diện cho chất lỏng, khí và hơi nước.
- Tư vấn kỹ thuật chuyên sâu, giúp lựa chọn giải pháp phù hợp từng quy trình.
- Hỗ trợ bảo trì, kiểm tra và cung cấp phụ tùng chính hãng sẵn có.
- Dịch vụ hậu mãi uy tín, đồng hành cùng doanh nghiệp trong dài hạn.
👉 Nếu bạn là nhà sản xuất nước giải khát và đang tìm giải pháp lọc chất lỏng và lọc khí vô trùng Donaldson tối ưu, hãy liên hệ ngay với FIL Việt Nam để được tư vấn chi tiết.
